Comidas e bebidas típicas De Cabo Verde

Cabo Verde têm uma grande variedade em termos gastronómicos,tanto de comidas que têm a influencia portuguesa,como de comidas que têm influencia africana, tudo isso devido a forma de como formou a cultura em Cabo Verde.Neste post iremos apresentar algumas das principais comidas típicas de Cabo verde.

Cachupa

Cachupa é um prato típico da gastronomia de Cabo Verde. Distingue-se entre Cachupa Rica (elaborada com vários tipos de carne), e Cachupa Pobre (feita apenas com peixe). A distinção entre os tipos de Cachupa tem a ver com o facto de a Rica conter carne, o que torna o prato mais caro, e apenas acessível à população com mais meios.

Para além da carne ou do peixe, a cachupa é elaborada com feijão e milho estufados, servidos, por vezes, separados dos restantes legumes cozidos. Entre estes últimos podem contar-se a batata cozida e a banana cozida. A carne e o peixe podem também ser servidos em separado, na mesma travessa dos legumes cozidos.

Cachupa é o prato tradicional Caboverdiano, mas em Cabo Verde cada ilha tem o seu prato principal

Santo Antão

O principal prato desta ilha é caldeirada de cabrito com feijão sem esquecer dos doces deliciosos e aquele grogue que é considerado melhor grogue em Cabo Verde.

-O grogue é uma aguardente produzida a partir da fermentação da cana-de-açúcar. Sua produção é artesanal e praticamente toda a cana cultivada no país é processada nos tradicionais trapiches movidos a boi para a felicidade de muitos caboverdianos e turistas.

São Viecente

A gastronomia cabo-verdiana é rica,e por ser um pais banhado por mar temos acesso a vários tipos de peixes. Caldo de peixe com mandioca,banana e verde é prato típico de São Vicente.

São Nicolau

A especialidade gastronómica da ilha é o modje-guisado de cabrito capado com batata, cebola, ceriais e arroz. O peixe e o marisco também fazem parte do prato principal da ilha.

Sal

No Sal o prato principal ou que mais se destacas são os mariscos deliciosos.

Boavista

Comida mais apreciado na Boa Vista é a canja de cabrito capado (botchada).

Maio

A tchassina, carne de cabra salgada, acompanhada de cachupa, feijoada ou guisado com xerém uma receita tradicional muito apreciada.

Santiago

O principal prato da ilha de Santiago é cachupa embora seja comum em todas as ilhas,mas a outro prato que destaca em Santiago que é o chouriço de sangue.

Fogo

Estes são os pratos principais:

Djigoti, feito com carne de porco, couve e mandioca ou, então, pela

Djagacida, confeccionada com feijão, farinha de milho e toucinho ou linguiça.

para acompanhar a refeição é recomendável o vinho branco originado da ilha.

Para uma sobremesa, pudim de café, doce da papaia ou ainda doce de batata-doce e abóbora. Que tal um café da ilha lendo um livro.

Brava

Os pratos principais da ilha da Brava são o xerém com capa e a djagacida. Sem esquecer das deliciosas tortas de manga e abóbora.